Bouchées festives aux baies de goji
Ingrédients:
250 g de farine
4 œufs
20 g de beurre
10 cl d'huile d'olive Citron & Thym
1 sachet de levure chimique
2 c à soupe de crème fraîche épaisse
50 g de baies de goji
60 g de fromage râpé
35 g de noix hachées
160 g de blanc de dinde coupée en dés
65 ml de crème de noix de coco
Sel, Poivre
Préparation:
Chauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Faites un puits, versez-y les œufs, le beurre, l'huile, la crème fraîche et la crème de coco.
Ajoutez le fromage râpé, les baies de goji, les noix hachées et les dés de dinde.
Salez, poivrez et mélangez.
Répartissez la préparation dans des petits moules à cake, enfournez et faites cuire de 15 à 20 minutes.
